离子水生成原理及应用
将含有一定浓度NaCl的原水经净化后，通电电解，发生如下反应：
阳极：2Cl- ——Cl2+2e 2H2O——O2+4H-+4e Cl2+H2O——HCl+HClO
阴极：2H2O+2e——H2+2OH- Mn+ +ne——M
在阳极制得的离子水含H+离子，为酸性离子水。由于酸性离子水的氧化还原电位高，可超过1000mV，具有较强的氧化性。而大部分微生物生存的氧化还原电位处于-400-900mv。同时电解生成Cl2，增加了酸性离子水的消毒杀菌功效。因此，酸性离子水可有效去除各类细菌，病毒，在医院或 家庭中可用作消毒剂，其效果很明显。电解离子水的ph值越小，氧化还原电位越高，杀菌效果越好。
在阴极制得的离子含有OH-离子，为碱性离子水，它的氧化还原电位低，可低于-800mv。根据“自由基”理论，人体得病的原因是由于人体内有多余的自由基，如O3•等活性集团。而碱性离子水由于由于氧化还原电位低，具有还原性，可结合人体中多余的自由基，保持人体健康。
原水经过电解后，水分子团变小，水分子可迅速进出于细胞膜内外，有效地将养分带入细胞内，将代谢产物带出细胞。同时，其溶解度增加，可溶解人体内多余的脂肪和胆固醇，长期饮用碱性离子水，可预防和治疗糖尿病、高血脂、高胆固醇和高血压等疾病。弱碱性离子水可中和多余的胃酸、治疗慢性腹泻、消化不良等肠胃道疾病。
电解制备离子水，阳极的主要反应为析氧反应，阴极的主要反应为析氢反应。